松茸くらべ

秋は「食欲の秋」といわれますが、中でもキノコが美味しくなるので楽しみです。大きな松たけがみつかったというニュースがありました。

マツタケ（松茸、Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai） Sing.）はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のキノコの一種。養分の少ない比較的乾燥した場所を好む。秋にアカマツやコメツガ、ツガ、ハイマツなどの林の地上に生える。
まれにクロマツ林にも生える。梅雨頃に生える季節外れのマツタケをサマツ（早松）と呼ぶ地方もある。菌糸体の生育温度範囲 5-30℃、最適温度 22-25℃。最適pH 4.5-5.5。菌糸の成長速度は遅い。
独特の強い香りを持ち、日本においては食用きのこの最高級品に位置付けられている。

（ウィキペディアより）

先月のことですが、福井県勝山市で、長さ２３ｃｍ、かさの直径１０
ｃｍ、軸の太さ６ｃｍ、重さが３３０ｇという立派な松たけです。

形、香りとも抜群で、これを見つけたのは６０代の男性ですが、あまり立派なので食べるのがもったいない気持ちになったそうですが、知人にプレゼントするようです。

今月になっての新聞情報ですが、今度は兵庫県三田市のことです。
４０代の男性で会社社長が見つけた松たけは、長さ２３ｃｍで重さが６５０ｇという巨大松たけです。

この社長は松たけ山の採取権を持っているほどの松たけ好きな人です。この大きさだったら、６〜７万円ほどの値段がつくとのことです。

今年最後の松たけ狩りとして山に行って見つけたものですが、この他にも３００ｇ級の松たけを２本も採取できたというから、すばらしい腕の持ち主です。

土瓶蒸しで松茸を食べてみたいですが、残念ながらムリなようです。